在咱们平时的时候，很少用豆腐和黄瓜搭配起来做成美食，今天就用这两种食材再加上鸡蛋跟大家分享一道黄瓜豆腐鸡蛋饼。这道黄瓜豆腐鸡蛋饼吃起来是非常美味的，口感酥软，美味可口。而且里面添加的各种食材营养都特别丰富，组合起来营养更加全面。最重要的是这道黄瓜豆腐鸡蛋饼的做法是非常简单的，很容易就能够将它做出来。
【黄瓜豆腐鸡蛋饼】
【制作食材】黄瓜，豆腐，胡萝卜，鸡蛋，十三香，食盐，面粉，食用油，黑芝麻
【制作步骤】
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1、黄瓜豆腐鸡蛋早餐饼，吃起来酥软可口，营养特别丰富，一起来准备一下黄瓜豆腐鸡蛋饼的烹饪食材吧。先准备一根黄瓜，一块豆腐，一根胡萝卜，这些食材都要适量，不需要太多，能吃多少就准备多少就可以了。接下来再准备4个鸡蛋，适量的十三香，适量的食盐，50克面粉，适量的食用油和一小把黑芝麻就可以了。
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2、咱们先来将黄瓜处理一下，把黄瓜放在水中清洗干净，清洗完成之后控水放到案板上，先用刀切去头部和尾部，然后再将它从中间切成两半，接着将黄瓜切成薄片，最后再切成碎丁，切完碎丁之后放到一个盘中备用，黄瓜处理完了之后咱们再将豆腐取出来。豆腐最好也要清洗一遍，清洗完成之后沥干表面的水分放在案板上。
3、将菜刀取出来，用刀背将豆腐全部压碎，尽量压得细腻一点，压碎之后咱们将它放到黄瓜碎丁中，接下来再将准备好的胡萝卜取出。胡萝卜先放在水中清洗干净，然后去掉外皮，接着切成碎丁，切完碎丁之后同样要放在黄瓜碎丁中。
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4、把准备的4个鸡蛋取出来，再准备两个小碗，将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开分别放在这两个小碗中，然后将它们依次搅散，全部搅散之后先放到一旁。接下来取出鸡蛋清，将鸡蛋清倒入到大碗中。
5、接下来向大碗中加入食盐，十三香充分搅匀，再加入50克面粉搅匀，搅匀之后再将其放在已经预热刷油的电饼锅中。馅料不要一次全部放进去了，舀一勺即可。把馅料摊成小饼，然后中间掏一个小洞，放上蛋黄液，接着撒上黑芝麻。
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6、饼子表面撒上黑芝麻之后咱们就可以合上电饼锅的锅盖了，盖上盖子先将底面烙熟。底面熟了之后咱们将它翻一面继续烙。两面都烙熟了，咱们就可以关火了，出锅装盘即可享受这道非常美味的黄瓜豆腐鸡蛋饼。这道黄瓜豆腐鸡蛋饼吃起来酥软可口，营养丰富，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、黄瓜碎丁，胡萝卜碎丁和豆腐都尽量碎一点。
2、在烙饼子的时候尽量保持小火慢慢烙，火候不能太大。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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